点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:天天发娱乐技巧_用户注册 | 官网首页登录平台网址
首页>文化频道>要闻>正文

天天发娱乐技巧_用户注册 | 官网首页登录平台网址

来源:天天发娱乐平台2024-07-12 17:48

  

冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”******

  中新网江门12月21日电 题:冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”

  作者 李晓春 郭军

  近日,广东天气进入“急冻”模式,沿海地区海鲜市场多数是冰鲜海产品,而鲜活的“臭肚鱼”虽个头细小,但台山市茶楼饭馆的厨师却能“八仙过海,各显神通”,将其烹出系列“香喷喷”菜式,满足追求“鲜度”的食客的需求。

姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄

  “臭肚鱼”,在广东常被称为“泥猛”,喜欢以海藻、海中浮游生物和附着物为食,体表呈黄绿或黄褐色,且密布白色及小黑斑,其无鳞肉厚、鲜嫩味美,脂肪含量低,蛋白质丰富,营养价值高,经常食用可增强免疫力,是一种老少皆宜的小海鱼。

近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄

  从寻鲜到食鲜,广东沿海居民不仅以海为生,更与海共生。近年来,台山市沿海几个镇在发展远洋捕捞的同时积极发展海上养殖业,其中川岛镇的网箱养殖业已形成一定的规模。

椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄

  “我这边网箱养的虽以石斑鱼为主,但附近海域的‘泥猛’轻松穿过网眼,经常到网箱内外觅食。”台山上川岛沙堤渔港一养殖户说,坐在网箱边上垂钓,很容易钓到泥猛、金鼓、黄脚立等小海鱼。

  用泥猛煮生滚汤,是台山乃至整个广东食肆中最常见的烹饪方法,煮出来的汤汁清澈偏白,且散发出鱼肉淡淡的鲜香。

用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄

  “别看鱼池里那些泥猛个头细小,但做出的生滚汤却非常鲜甜。”台山赤溪镇铁船餐厅的负责人林伟杰介绍,该餐厅旺季每天超10公斤的泥猛基本沽清,他们为客人点菜时,多数会推荐选择泥猛冬瓜汤、泥猛豆腐汤等,还建议加点芫荽调味增香。

  平日喜欢喝点小酒的食客,对椒盐小海鱼情有独钟。在台山工作的河南人胡先生表示,台山沿海“椒盐泥猛”的做法地道,尤其是微辣、咸香、酥脆的口感,比较符合他的口味,是他特喜欢的一道海鲜下酒菜。

用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄

  新鲜的食材容易激发厨师的烹饪潜能。“很多食客喜欢吃我们的生焗杂鱼煲,有喜欢选择黄脚立、黄花鱼、鲳鱼仔、火点等肉多刺少的小海鱼,也有喜欢捞些猪公鳄、泥猛、金鼓混在一起。”台山赤溪镇白宵围钓鱼农庄的厨师透露,他烹制的生焗杂鱼煲,多种小海鱼任意拼配,食客食过“舔舔脷”(粤语方言,很好吃之意)。

个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛在广东茶楼饭馆中,应属难登大雅之堂的小众海鲜食材,常见于大排档、海鲜餐厅等,或烹汤,或煮粥,但在台山的星级酒楼也能找到它的身影。

  “我们只选用本地鲜活泥猛,放在鱼池里养着,客人可以直观看得到,鱼池旁的伙计会根据客人下单的情况,捞出称重后,直接送入厨房加工烹饪。”台山台城街道一家四星级酒楼的经理介绍,该酒楼大厅堂食近期主推盐水浸泥猛、豉汁蒸泥猛、陈皮蒸泥猛等菜式。

开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄

  泥猛在台山还有另一种吃法,那就是姜片蒸泥猛干。在台山的海味市场,不时有去头或开边晒制的泥猛干销售,因鱼肉紧实、体无小刺、味道甘香而广受当地人青睐。

  “这批泥猛干每公斤100元(人民币)。买回去千万不要砍成小块,直接整条冲洗一下,放入盘中,切点薄姜片或姜丝放在鱼干上,淋上花生油(可加点生抽),即可上锅蒸。”近日,台山台城街道富城市场一海味店的老板娘招揽客人时叮嘱,蒸熟的泥猛干撕着吃,特别鲜香。

陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛,很普通且毫不起眼,却早已融入到台山当地人的一日三餐,唇齿间留下的,只有类似家常的味道。食材自身,并无贵贱之分,能将平平无奇的食材“化腐朽为神奇”,方显匠心独具。(完)

天天发娱乐技巧

美国第一夫人吉尔·拜登接受手术 切除多处癌性病变******

  中新网1月12日电 据美联社报道,白宫11日表示,美国总统拜登陪同妻子在马里兰州的沃尔特·里德医疗中心接受了手术,医生切除了第一夫人吉尔·拜登右眼上方和胸部的癌性病变。

图片来源:美联社报道截图

  据报道,白宫医生凯文·奥康纳表示,手术证实“小病变是基底细胞癌”,这是一种皮肤癌。此外,她左眼睑上的第三个病变也被完全切除,将接受进一步检查。

  凯文·奥康纳还称,71岁的吉尔·拜登“面部有些肿胀和瘀伤”,但“精神状态良好”。

  报道称,拜登已于11日返回白宫。凯文·奥康纳表示,吉尔·拜登预计将在当天晚些时候返回官邸。

                                                                                                                  •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                    [责编:天天中]
                                                                                                                    阅读剩余全文(

                                                                                                                    相关阅读

                                                                                                                    推荐阅读
                                                                                                                    天天发娱乐京东出征戛纳,亮相国际舞台
                                                                                                                    2024-04-26
                                                                                                                    天天发娱乐官网平台航母奶妈呼伦湖号大型补给舰现身大连,与国产航母首次同框
                                                                                                                    2024-05-27
                                                                                                                    天天发娱乐官方网站如何炒股才赚钱?给股市小白的三条忠告
                                                                                                                    2024-04-01
                                                                                                                    天天发娱乐下载app 乐基儿晒照宣布产子 自曝停止社交动态照顾孩子 ​​​​
                                                                                                                    2024-09-23
                                                                                                                    天天发娱乐规则 奥迪e-tron Sportback假想图曝光
                                                                                                                    2024-10-04
                                                                                                                    天天发娱乐手机版APP粤媒:G2犯规过多致比赛破碎 广东并未遇到真正危机
                                                                                                                    2024-01-23
                                                                                                                    天天发娱乐网址梁山最不合群的好汉:没有一个朋友,无人问津最终孤独病死
                                                                                                                    2023-12-31
                                                                                                                    天天发娱乐注册佩德罗独造四球 切尔西总分5-3斯拉维亚晋级
                                                                                                                    2024-04-15
                                                                                                                    天天发娱乐下载警方介入海南涉假HPV疫苗案,即将公诉
                                                                                                                    2024-03-14
                                                                                                                    天天发娱乐交流群 清新健气绿!John Elliott x Nike LeBron Icon又添新配色!
                                                                                                                    2024-01-01
                                                                                                                    天天发娱乐投注小夫妻买100平复式开启新生活 公婆来参观夸不停
                                                                                                                    2024-09-05
                                                                                                                    天天发娱乐登录曼联丢掉争四的希望 德赫亚没资格要高薪
                                                                                                                    2024-07-31
                                                                                                                    天天发娱乐攻略崩溃!浙江女子9000元的宠物鸡 被人偷宰准备下锅
                                                                                                                    2023-12-17
                                                                                                                    天天发娱乐邀请码朱炯怒喷:做亏心事生孩子没菊花 曝足协追问骂谁呢
                                                                                                                    2024-08-03
                                                                                                                    天天发娱乐充值要当中超灭霸?国安集6块无限宝石 准备好响指了?
                                                                                                                    2024-01-29
                                                                                                                    天天发娱乐官方珍贵影像:“国王的演讲”本人在此
                                                                                                                    2024-04-26
                                                                                                                    天天发娱乐计划刘诗诗挺八月孕肚出游
                                                                                                                    2024-01-02
                                                                                                                    天天发娱乐app一图详解!海军70周年阅兵中外舰艇亮点预测
                                                                                                                    2023-11-21
                                                                                                                    天天发娱乐骗局爱情从来都不只有一种样子
                                                                                                                    2024-09-08
                                                                                                                    天天发娱乐赔率俄媒称现代航母依旧是“海上霸主”?
                                                                                                                    2023-11-17
                                                                                                                    天天发娱乐论坛设置一带一路便捷通道
                                                                                                                    2024-06-29
                                                                                                                    天天发娱乐开户故宫斋宫佛像展,花开见佛
                                                                                                                    2024-09-03
                                                                                                                    天天发娱乐登录 众人质疑火勇大战判罚 戈贝尔:上周我们可不敢那样防
                                                                                                                    2024-05-04
                                                                                                                    天天发娱乐代理假如李清照是男人会是怎样
                                                                                                                    2024-05-27
                                                                                                                    加载更多
                                                                                                                    天天发娱乐地图